愛上零食屋是一家專營國內休閑食品、進口食品與飲品的連鎖零售企業，經營產品包括烘焙糕點、糖果蜜餞、堅果炒貨、干調沖飲，海鮮肉脯以及來自臺灣、韓國、歐美等兩千多種產品。雖然成立只有4年，但其董事長鄭國星已經擁有流通、商超、零售等15年食品渠道運作經驗，全身心致力于打造全球零食連鎖優秀品牌。

打造“五位一體”的聯盟全產業鏈

一直以來，愛上零食屋采用直營管理、特許經營以及區域授權的經營模式，利用國際先進的物流系統理念和獨特的標準化銷售技術作為公司發展的基礎，成功打造出集休閑食品技術前沿開發、銷售大數據分析整理、物流配送管理、店鋪管理與人員培訓以及售賣軟件開發與銷售管理服務的核心產業鏈條，并打破常規，大力發展大系統全聯盟經營模式，致力于線下布局、線上延伸，將電商與實體店商完美結合，進而打造出3萬實體店以及最大O2O供應鏈平臺，為消費者提供安全、健康與美味的購物體驗。

鄭國星表示，愛上零食屋打造的是一個全新的“五位一體”商業平臺模式，第一個平臺是生產商，生產出符合消費者需求的產品；第二個平臺是經銷商，幫助生產商將產品直接送到渠道市場中；第三個平臺是運營、加盟商，他們可滿足終端店鋪小批量多次的進貨需求；第四個平臺是消費者；此外，還有一個平臺是投資商，以注資形式滿足以上四個平臺的需求。整合企業、資本、社會資源與國家機遇，打造消費者、加盟商、經銷商、生產商、投資商五位一體的聯盟全產業鏈，形成最大利益共同體，最終滿足消費者的需求。

做工業4.0時代的鏈接樞紐

作為生產企業他們很彷徨，僅僅知道自己的生產設備和工藝，但是不明確消費者需要什么，作為零售商，愛上零食屋掌握了第一手的消費數據，通過跟生產企業的密切合作，知道他們能做什么，同時又精準把握消費者的需求，可以把兩者很好地連結起來，這個就是最初級、最簡單的工業4.0時代。

工業4.0時代，不是說每個消費者的需求都滿足，100個消費者不可能生產100種產品，在這些消費者當中他們有共同訴求，其中第一種訴求80%的消費者喜歡，第二種訴求20%，第三種訴求10%，那只滿足80%的人群，這樣讓大多消費者感覺到這個產品是為他們專業定制。愛上零食屋現在已經開始實踐，這種產品是生產商原來沒有的，是消費者需要的，所以就需要企業定制，同時愛上零食屋擁有自己的物流配送，兼并物流商和零售商兩個角色，將定制產品直接提供給消費者。

采用ODM的全新產品運營模式

鄭國星談到，現在的食品行業追求健康、自然的路線，包括烘焙類的短保，對產品保質期和品質的要求越來越高，這也是國際的發展趨勢，為了把好的產品引進過來，他們和國內甚至國外的生產企業進行合作，共同開發在包裝、形態、品質方面具有獨特性的創新產品，并引入自身的專賣店渠道。區別于普通的OEM模式，采用ODM原始設計制造商的全新模式，這種模式就是以消費者需求為方向，依據生產商的現有設備和工藝進行調整，生產出消費者真正需要的產品，從而有利于企業的發展，也有利于渠道商，更有利于消費者。

以愛上零食屋下一步準備開發的巧克力產品為例，國內巧克力生產企業面臨兩個問題，一個是受到冷鏈不完善的物流影響，產品季節性強，一年12個月只有4-6個月生產期，其余8-6個月的設備閑置造成很大的產能浪費；另外，營養價值較高的原脂巧克力口感苦，成本高，中國消費者很難接受，即使成本接受了口感也很難適應。愛上零食屋把巧克力產品以其他巧克力制品的方式生產出來，第一個解決常溫儲存的問題，另外成本降低，口感提升，更適合中國市場，這樣不僅幫助生產企業降低成本，而且消費者一年四季都可以吃到優質的巧克力產品。

未來向新型專業渠道靠攏

愛上零食屋專賣店是保障以上模式實現的有效載體，同時也會將自主研發的產品提供給兄弟合作伙伴和商超渠道，甚至可以和商超聯合來開發一種嶄新的渠道，這種新型渠道有三個特點：新鮮、無環節，定制。關于定制，不會讓消費者天馬行空去構想，比如推出一款蛋糕的三種做法，分別明確口感、保質期和特性，消費者進行A、B、C選擇，將選擇率最高的作為定制產品讓企業負責生產。

很多商超都非常認可這種模式，和這些渠道進行產品共享，愛上零食屋自身的采購成本會更低，從而給到消費者更優惠的價格，更優質的產品。同時，這種新型渠道可以得到有核心價值的消費群。鄭總談到，現在愛上零食屋結合實際情況，在原有渠道基礎之上進行鋪墊，向更好的專業渠道靠攏，這個時間可能會比較長。

以自主研發產品為主導

除過新型渠道的開發，未來的發展方向還有產品組合比例的調整，前期的銷售渠道中20%的產品屬于自主核心研發，80%是國內商業化生產企業的品牌。未來，這個比例會不斷變化，可能自主研發的產品占到80%，當然這需要一個比較漫長的過程，但是是發展趨勢所向。因為通過這種方式把消費者最急切得到的產品返回給生產商，讓生產商根據精準的信息去調整自己的生產方向，同時使生產商、渠道商、零售商、消費者實現利益最大化，最終形成一種良性的發展模式，也規避了食品產業的惡性競爭。

如果經銷商總是跟著生產企業的思路走，企業等于還是沒有掌握到消費者的核心需求，只是一味迎合渠道商的需求是不對的，渠道商要求低價格、好賣的產品，市場熱賣什么他們就選擇代理什么，但是價格還要比別人更低，這樣企業根本得不到良好發展，只有真正走到消費者環節，滿足消費者需求，才能實現良性發展。